Можем ли мы проверить код и тесты до финального платежа?

Да, всегда. Финальный платёж привязан к вашему подтверждению приёмки системы — после код-ревью, проверки тестов и живой демонстрации в вашей среде. Сессия код-ревью входит в стандартный состав каждой поставки.